养生汤羹
汤为百药之首。从补气养血的当归鸡汤，到润肺止咳的川贝雪梨汤，再到健脾祛湿的四神汤，一碗慢火细炖的药膳汤羹，是东方厨房里最温柔的疗愈。探索适合您体质与季节的养生汤方。
共 42 道食谱
白菜豆腐汤
白菜豆腐汤是一道南北通吃的经典家常汤品，以白菜与豆腐为主料，仅需少许调味，快煮即成。白菜性平（一说性凉），味甘，归胃、大肠经，具有通利肠胃、清热除烦、解渴利尿之功效，民间素有“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保平安”之说。豆腐性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，益气和中、生津润燥、清热解毒。两者相合，一清一补，共奏清热利尿、生津润燥…
白芍石斛瘦肉汤
白芍石斛瘦肉汤是一道经典的中医养胃药膳汤品，以白芍、石斛与猪瘦肉为主料，慢火煲制而成。白芍味苦、酸，性微寒，归肝、脾经，具有养血调经、敛阴止汗、柔肝止痛、平抑肝阳之功效。石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，质滋润，功善养胃阴、生津液、退虚热，是治疗胃阴不足的佳品。猪瘦肉滋阴润燥、补中益气。三者合用，白芍养血敛阴、柔肝止痛，石…
太子参老鸭汤
太子参老鸭汤是一道经典的中医清补药膳汤品，以太子参与老鸭为主料，慢火煲制而成。太子参味甘、微苦，性平，归脾、肺经，具有益气健脾、生津润肺之功效。其性平力缓，补而不燥，尤宜“虚不受补”之人。老鸭性凉，味甘咸，归脾、胃、肺、肾经，具有滋阴养胃、利水消肿、补血行水之功效，《本草纲目》载其“主虚劳骨蒸，补五脏，和脾胃”。两者相…
冬瓜海带绿豆汤
冬瓜海带绿豆汤是一道经典的夏季消暑养生汤品，以冬瓜、海带与绿豆为主料，无油熬煮而成。冬瓜性微寒，味甘淡，归肺、大小肠、膀胱经，具有利尿消肿、清热解暑之功效。海带性寒，味咸，归肝、胃、肾经，具有消痰软坚、清热利水之功效。绿豆性凉，味甘，归心、胃经，具有清热解毒、消暑利水之功效。三者合用，共奏清热解暑、利尿消肿、祛湿消痰之…
鹿茸枸杞乌鸡汤
鹿茸枸杞乌鸡汤是一道经典的名贵药膳汤品，以鹿茸、枸杞与乌鸡为主料，慢火炖煮而成，素有 “大补元气汤” 之美誉。鹿茸性温，味甘咸，归肾、肝经，乃血肉有情之品，具有壮肾阳、益精血、强筋骨之功效。枸杞味甘，性平，归肝、肾经，滋肾润肺、补肝明目。乌鸡性平，味甘，归肝、肾经，补肝肾、益气血、养阴退虚热。三者合用，鹿茸大补元阳，枸…
莲子猪肚汤
莲子猪肚汤是一道经典的粤式及客家传统养生汤品，以猪肚与莲子为主料，慢火煲制而成。猪肚性微温，味甘，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃之功效，古有“以脏补脏”之说，是调理脾胃的佳品。莲子味甘涩，性平，归脾、肾、心经，养心安神、益肾固精、补脾止泻。两者相合，猪肚温补脾胃，莲子养心固肾，一补一敛，共奏健脾养胃、养心安神之功。汤色…
何首乌栀子煲乌鸡
何首乌栀子煲乌鸡是一道经典的传统粤式药膳汤品，以乌鸡（乌骨鸡）为主料，配以制何首乌与栀子，慢火煲制而成。乌鸡性微温，味甘，归肝、肾经，具有益气养血、温中补脾、补肾益精之功效。制何首乌味苦甘涩，性微温，归肝、心、肾经，补肝肾、益精血、乌须发、强筋骨、化浊降脂。栀子味苦，性寒，归心、肺、三焦经，泻火除烦、清热利湿、凉血解毒…
荸荠猪肚汤
荸荠猪肚汤是一道经典的传统粤式及闽南家常养生汤品，以荸荠（马蹄）与猪肚为主料，慢火煲制而成。此汤出自古代药膳名方，在《本草经疏》中即有“荸荠猪肚羹”的记载。猪肚性微温，味甘，归脾、胃经，具有补虚损、健脾胃之功效。荸荠（马蹄）性寒，味甘，归肺、胃经，清热生津、化痰消积、凉血化湿、通淋利尿。两者相合，猪肚温补脾胃，荸荠清化…
川贝雪梨猪肺汤
川贝雪梨猪肺汤是一道经典的传统粤式药膳汤品，出自《家庭食疗手册》，属润肺类药膳配方。以猪肺、雪梨、川贝母为主料，慢火煲制而成。中医素有“以肺补肺”之说，猪肺性味甘平，归肺经，具有补肺虚、止咳嗽、止血之功效。雪梨性凉，味甘微酸，归肺、胃经，润肺生津、清热化痰，《本草纲目》记载其“润肺凉心，消痰降火”。川贝母性味苦甘微寒，…
胡萝卜玉米鲫鱼汤
胡萝卜玉米鲫鱼汤是一道经典粤式家常养生汤品，以白鲫鱼为主料，配以胡萝卜、甜玉米慢火煲制而成。民间素有“夏鲇秋鲤冬鲫”之说，冬季鲫鱼最为肥美，肉质细嫩鲜甜。白鲫鱼性味甘平，善于健脾和胃、利水消肿、通利血脉；胡萝卜性味甘辛平，长于健脾和中、养肝明目、化痰止咳；玉米性味甘平，能调中开胃、利湿。三者合烹，汤色奶白，清甜鲜润，鱼…
