草本茶饮
牛奶杏仁饮
牛奶杏仁饮是一道集美味与养生于一体的经典药膳饮品。它源自《中国药膳大辞典》，为止咳通便类药膳配方。本品将杏仁的坚果香气与牛奶的丝滑醇厚完美融合，不仅口感香浓顺滑，更具有补肺止咳、润肠通便的显著功效。杏仁自古便是止咳平喘、润肠的佳品，而牛奶富含钙质与蛋白质，能滋养身体、美容养颜。二者结合，相得益彰，尤其适合作为秋冬季节或呼吸系统不适时的滋养饮品。
主料
- 甜杏仁（南杏仁） 30g
- 鲜牛奶 200-250ml
- 清水 适量
- 冰糖 或蜂蜜 适量
步骤
取甜杏仁（南杏仁） 30克，洗净后放入碗中，加入足量清水，浸泡2小时以上，直至外皮发软。注：务必使用甜杏仁，不可用苦杏仁替代。 将泡好的杏仁捞出，用手轻轻一搓即可去除外皮。
将去皮的杏仁放入搅拌机或研磨杯中，加入约200毫升清水。
将打好的杏仁浆倒入锅中，加入200-250毫升鲜牛奶和适量冰糖。用中小火加热，不断搅拌以防糊底，煮沸后即可关火。
用细漏网或纱布将煮好的杏仁奶过滤，去除残渣，使口感更细腻。稍凉后可按喜好加入蜂蜜调味。
中医点评
杏仁：含有丰富的维生素E、不饱和脂肪酸及镁元素，具有止咳平喘、润肠通便的功效。其所含的油脂能润滑肠道，对改善便秘有益。 牛奶：提供优质蛋白和钙质，是补钙、安神、美容养颜的佳品。与杏仁搭配，能滋润皮肤，延缓衰老。
适宜人群：肺虚咳嗽、干咳无痰者 老年或产后津亏血燥导致的便秘者 皮肤干燥、暗黄粗糙，希望美容养颜者 脑力劳动者、记忆力减退、神经衰弱及失眠多梦者
不宜人群：阴虚咳嗽及大便溏泄（腹泻） 者忌服 糖尿病患者不宜饮用（市售或加糖版本含糖量高） 对杏仁过敏者禁用 产妇、婴幼儿等特殊人群慎食，建议咨询专业人士 痰液黄稠难出者慎用
