草本茶饮
雪梨甘蔗茅根汁（竹蔗茅根雪梨水）
雪梨甘蔗茅根汁是一道源自岭南民间食疗的经典清热祛暑、止渴生津汤饮，被誉为“不是凉茶却胜似凉茶，不是糖水胜似糖水”。广东省中医院药师佘自强曾专门撰文推荐此方。雪梨润肺清心、清热降火；竹蔗清润生津、益胃止渴；白茅根凉血止血、清热利尿，其功效平和，清润而不寒凉。三者配伍，雪梨润肺化痰，甘蔗清热生津，茅根凉血利尿，共奏清热祛暑、止渴生津、清心润肺、下火消燥、利咽润喉之功。汤汁清亮微黄，清甜甘润，带有甘蔗与茅根特有的清香。尤其适合暑热上火、熬夜咽干、秋燥咳嗽及小便短赤者日常饮用。
主料
步骤
处理白茅根：鲜白茅根100克（或干品30-50克）用清水冲洗干净，去除杂质，剪成小段备用。干品需提前用清水浸泡30分钟。 处理甘蔗：甘蔗400-500克削去外皮，切成3厘米长的小段，每段再剖成4瓣，以便有效成分充分释出。 处理雪梨：雪梨2个洗净，保留果皮（用细盐搓洗干净），去核后切成小块。如用马蹄或胡萝卜，去皮切块。
煲煮：将白茅根段和甘蔗段放入瓦煲中，加入清水1500-2000毫升（约6-8碗量）。武火煲沸后改小火煲约20分钟。
加入雪梨：放入切好的雪梨块，续煲10分钟即可。如用马蹄或胡萝卜，与雪梨一同加入。
汤汁本身清甜，一般无需加糖。如喜甜可加少许冰糖。关火，滤去渣滓，取汤汁饮用。 温热饮用，或放凉后饮用。每周1-2次为宜，不宜天天大量饮用。
中医点评
雪梨：味甘、微酸，性凉，归肺、胃经。具有生津润燥、清热化痰、清心润肺的功效。雪梨所含的果糖和葡萄糖具有保肝、助消化、促进食欲的作用，所含的多种维生素及钾、钙元素，有降压、清热、镇静和利尿作用。 甘蔗（竹蔗） ：味甘，性寒（竹蔗性凉），归肺、胃经。具有清润生津、益胃止渴、利尿解酒的功效。甘蔗汁素有“天生复脉汤”之美称，适合热病伤津、口干舌燥者。 白茅根：味甘，性寒，归肺、胃、膀胱经。具有凉血止血、清热生津、利尿通淋的功效。《本草正义》记载其“清泄肺胃尤有专长”，治热病津伤口渴。其甘寒清利，有“甘寒而不伤胃、利尿而不伤津”的特点。现代研究表明，白茅根含有丰富的钾盐，是其利尿的主要成分；煎剂对肺炎球菌、卡他球菌、流感杆菌等有抑制作用。 三者协同：雪梨清热润肺，甘蔗清热生津，茅根凉血利尿。三者一润一清一利，清热而不伤正，润肺而不滞痰，利尿而不伤津。整道饮品热量约150-250千卡（不加冰糖），属低脂、清热生津型食疗汤饮。
适宜人群：秋季燥热、出汗较多、口干口渴、唇干咽燥者 暑热上火、心胸烦热、尿短尿黄者 多日熬夜、咽干喉燥、虚火实火并见者 肺热咳嗽、干咳少痰、咽喉干痛者 小便短赤、水肿尿少者（白茅根利尿） 烟酒过量、唇干咽燥者 一般人群夏季清热祛暑、秋季润燥生津
不宜人群：脾胃虚寒者慎服或禁用——白茅根性寒，雪梨、甘蔗均偏凉，脾胃虚寒（怕冷、腹泻、腹部冷痛）者饮用后可能加重腹痛、腹泻。五邑中医院专家明确提示“脾胃虚寒，小便多者应慎服”。 小便多者慎服——白茅根具有较强的利尿作用，小便频数者不宜多饮。 糖尿病患者慎饮或禁饮——甘蔗含糖量较高，煮水后糖分溶出，血糖控制不佳者应谨慎食用。 风寒咳嗽者禁用——症见痰白清稀、怕冷、流清涕者不宜，本方偏寒凉可能加重寒咳。 经期女性慎饮——白茅根药性偏寒，经期过量饮用可能造成血液瘀滞，使月经排出不畅，进而诱发痛经。 孕妇慎饮——茅根药性偏寒，孕妇应谨慎饮用或咨询医生。 婴幼儿慎饮——脾胃娇嫩，建议少量尝试或咨询医生。 对甘蔗、茅根或雪梨过敏者禁用。 霉变甘蔗绝对禁用——甘蔗若出现红心、黑心、霉味、酸味、酒味，可能产生节菱孢霉菌毒素（3-硝基丙酸），主要损害中枢神经系统，严重可致抽搐、昏迷甚至死亡，绝对不能使用。
