口蘑
别名：白蘑、白蘑菇。
口蘑，中药名。为口蘑科（Tricholomataceae）真菌香杏口蘑 Tricholoma gambosum (Fr.) Gill. 和 蒙古口蘑 Tricholoma mongolicum Imai 的子实体。
功效与作用
健脾补虚，宣肺止咳，透疹。
主治
头晕乏力，神倦纳呆，消化不良，咳嗽气喘，麻疹欲出不出，烦躁不安。
现代药理研究
宣肠益气，散热解表：传统用于治疗小儿麻疹欲出不出、烦躁不安等症。 抑癌作用：具有抗癌活性。 降压作用：可降低血压。 降胆固醇作用：可降低胆固醇。 免疫调节作用：口蘑多糖具有免疫调节活性。 抗氧化作用：具有抗氧化活性。 保护肝脏：口蘑富含微量元素硒，能防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加；可抑制血清和肝脏中胆固醇升高。 改善肠道微生物：食用白蘑菇可使肠道内的微生物群落产生微妙变化，从而改善肝脏中葡萄糖的调节。 抗肿瘤作用：口蘑属真菌的多糖具有抗肿瘤活性。
成分
多糖类：口蘑多糖是主要的活性成分之一。 蛋白质：每100克干品含蛋白质35.6克。 碳水化合物：每100克干品含碳水化合物23.1克。 膳食纤维：能促进肠道运动。 维生素：含有维生素A、维生素B族、烟酸、维生素C、维生素E等。 矿物质：含有钙、镁、锌和微量元素硒、锗等10余种矿物元素。口蘑中硒的含量仅次于灵芝。 甾醇类：主要成分为麦角甾醇及麦角甾醇过氧化物。 增鲜剂：含有口蘑氨酸、鹅膏氨酸和5′-鸟甘酸等。
用法用量
内服：煎汤，6-9g；鲜品30-60g。
禁忌
肾病患者应禁食。
选方
1、 治小儿麻疹未透（《中国食疗本草》） 取香杏口蘑12g，芫荽（鲜）18g，煎汤服。 2、 治小儿麻疹欲出不出，烦躁不安（经验方） 取幼小晒干的“蘑菇钉”9g，水浸软后切碎，水煎服，一次服完，日服二次。
日常食用
口蘑为药食两用之品，既可入药，也可作为日常食材食用： 煮汤：口蘑煮汤，鲜美可口，可作日常滋补汤品。 炒食：与肉类、蔬菜同炒。 炖菜：可与鸡肉、排骨等同炖。
药用部位
为口蘑科真菌香杏口蘑和蒙古口蘑的子实体。
选购保存
置于阴凉干燥处，防潮、防蛀。
