苍术
别名：仙术、茅术、赤术、青术、山精、马蓟。
苍术，中药名。为菊科苍术属植物茅苍术Atractylodes lancea（Thunb.）DC.或北苍术Atractylodes chinensis（DC.）Koidz.的干燥根茎。春、秋二季采挖，除去泥沙，晒干，撞去须根。苍术在《神农本草经》中已有记载，原与白术统称为“术”，至宋代始分苍术与白术。
功效与作用
燥湿健脾，祛风散寒，明目。
主治
用于湿阻中焦，脘腹胀满，泄泻，水肿，脚气痿躄，风湿痹痛，风寒感冒，夜盲，眼目昏涩。此外，还可用于治疗痰饮、带下、湿热下注之痿痹等。
现代药理研究
1、调节胃肠功能：改善胃肠运动，麸炒后作用更强。 2、 抗炎作用：具良好抗炎活性。 3、 抗肿瘤作用：有一定抗肿瘤活性。 4、 抗胃溃疡：具抗胃溃疡作用。 5、 保肝作用：具保肝作用。 6、 降血糖：具降血糖作用，常配玄参。 7、 抗病原微生物：具抗菌抗病毒作用。 8、 抗肺损伤：具肺保护作用。 9、 镇痛作用：具镇痛作用。
成分
、 挥发油类：苍术酮、苍术素、β-桉叶醇、茅术醇、β-榄香烯等。 2、 倍半萜类。 3、 烯炔类。 4、 多糖类。 5、 有机酸类。 6、 其他成分：白术内酯、苍术烯内酯丙等。
用法用量
内服：煎汤，常用剂量3～9g；或入丸、散。
禁忌
阴虚内热者忌用：苍术苦温燥烈，易耗伤阴液。 气虚多汗者忌用。 忌食：忌桃、李、雀肉、菘菜（白菜）、青鱼。 血虚怯弱、七情气闷者慎用：误服可能耗气血、燥津液。 孕妇及气虚津亏者当慎用。
选方
1、 治湿阻中焦、脘腹胀满、呕恶食少、舌苔白腻（《和剂局方》平胃散） 取苍术，与厚朴、陈皮、甘草配伍，水煎服。 2、 治湿温多汗（《类证活人书》白虎加苍术汤） 取苍术，与知母、甘草、石膏、粳米同用，水煎服。 3、 治湿热下注之筋骨疼痛（《丹溪心法》二妙散） 取苍术，与黄柏配伍，研末或水煎服。 4、 治湿热下注之足膝痿软（《医学正传》三妙丸） 取苍术，与黄柏、川牛膝同用，为丸服或水煎服。 5、 治四时瘟疫、头痛项强、发热憎寒（《和剂局方》神术散） 取苍术，与藁本、白芷、细辛、羌活、川芎、甘草同用，水煎服。 6、 治时暑暴泻及饮食所伤（《和剂局方》曲术丸） 取苍术，与神曲配伍，为丸服。
日常食用
苍术茶：取苍术3～5g，沸水冲泡代茶饮，可辅助健脾燥湿。 苍术粥：苍术可与薏苡仁、茯苓等同煮粥食，有助于祛湿健脾。
药用部位
干燥根茎。
选购保存
贮干燥容器内，置通风干燥处保存；防霉，防蛀。